云南草果烘干機在草果加工工藝上的實際應用
時間：2021-07-27 來源：fzflxx.com 作者： 我要糾錯
草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調味香料，全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥。好多中成藥離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、開郁舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。
草果在我國主要生長于廣西、云南、福建、貴州等省區，是亞熱帶山區常綠闊葉林下生長的一種重要經濟作物。草果一般4-6月開花，9-12月結果，平均每667千米年產鮮果150千克，加工成干果大概30-40千克。當果實由鮮紅轉為紫紅色，種仁表面由白色變為棕褐色，口嚼后有濃烈的辛辣味時，草果即視為成熟，可以采收加工了，草果成熟后不及時采收則會在植株上自行脫落，破裂。
草果的加工工藝流程：
適時采收：在采收草果時，用鐮刀從果穗基部割下整個果穗，在烘干前再將果實單個摘下，摘果時可用手逐個將其撕下，也可以用剪刀剪取，但需要帶一點果柄，避免撕傷到果實基部， 這樣在烘干時果實不易破裂，確保產品品質。
清洗漂燙：將采收回來的草果清洗后，用沸水燙兩三分鐘，其作用是起到殺青護色，滅酶殺菌，使草果在后面干燥的過程香氣成分釋放更充分，同時加快干燥速率。
擺盤入烘房：將草果平攤擺放在篩網烘烤盤上，擺放厚度不超過三公分，平均一平方可擺放草果15-20斤，再用物料推車推入烘干房內進行下一步的烘烤作業。
草果烘干：啟動空氣能草果烘干機，初始溫度在40-50℃，逐漸升溫，后期溫度不超過70℃，經過20多小時的干燥后，完成烘干。
草果儲藏：干燥后的草果果實比較飽滿，顏色為紅棕色或者棕色，味道辛香。可以采用食品袋密封，讓其保持與外界空氣隔絕，就可以長時間存放。
空氣能熱泵草果烘干機選型推薦：
一臺3P空氣能草果烘干機搭配3500mm×2200mm×2200mm的保溫烘干房，可以擺放6臺810mm×670mm×1750mm 15層的不銹鋼推車， 90個800mm×600mm的烘盤，能夠擺放600至800斤左右新鮮草果。
一臺6P空氣能草果烘干機搭配5000mm×3000mm×2200mm的保溫烘干房，可以擺放8臺1210mm×870mm×1750mm 15層的不銹鋼推車，240個800mm×600mm的烘盤，能夠擺放1200至1600斤左右新鮮草果。
一臺10P空氣能草果烘干機搭配6000mm×3000mm×2300mm的保溫烘干房，可以擺放10臺1210mm×870mm×1750mm 15層的不銹鋼推車，300個800mm×600mm的烘盤，能夠擺放1600斤至2000斤左右新鮮草果。
標簽：
|
|
|
|
|
|
|
|